本日のおススメは、日南もち豚のロースブロック！

普段ブロックは買わない、という方もいらっしゃるかもしれませんし

豚バラブロックや、肩ロースのブロックは、叉焼作りで買う、という方もいらっしゃるかもしれませんね。

ロースは、肉質が均一で、よりきめ細やか、さっぱりあっさりとした味わいです。

おススメはかたまりのお肉をつかって、オーブンやフライパンなどで、ドーンと豪華なローストポーク。

しっとりと仕上げる為に、500グラム以上で調理をするのがおすすめです。

ゆっくりじっくり低温で。

下味をすりこみ、室温に戻して 120℃の低温スチームで65分ほどでしょうか。

ご自宅のオーブンの火力に合わせて調整してみてください。

焼きあがったらアルミに包んで余熱で30分程度休ませると、肉汁が落ち着きます。

外側の脂に旨味とコクがたっぷりつまっているので

オーブンに入れる前にフライパンで焼色をこんがりつけるのもおススメです。

（オーブンに入れるときは、脂肪を上側に）

フライパンで表面全体に焼色をつけるときは、オーブンの焼き時間を15分程度短くしてください。

できたその日に食べるのがおすすめですが、余ったらスライスして冷凍保存もできます。（自然解凍）

お好みのソースや、粒マスタードを添えて、

またサンドイッチやローストポーク丼といったアレンジも美味しいですよ！

ちょっとしたおもてなしに、記念日ディナーに、ローストポークをつくってみませんか？