今日は赤身ももブロックを使ったローストビーフアレンジをご紹介☆

スーパーだと、なかなか500gとか1kgのブロックのお肉って程よいのが見つけられなかったりするのですが、お肉屋さんならお店の方に聞いてみたらいいと思います。あと、お肉はたくさん買って冷凍したり、今回のローストビーフは作ってからの冷凍もできるので、安心できるお店で多目に買っておくことをおススメします。お肉屋さんで聞いたりしにくい、という方は是非当店で☆

ローストビーフやローストポークなどは、しっとり焼き上げるために500g以上で調理する方が、火を通しすぎたりすることもなく、簡単だと思います☆

一番お気に入りで簡単なレシピは

1. 室温に戻す(30分くらい前）
2. オリーブオイル、塩、胡椒、ニンニクすりおろしをお肉にすりこむ
3. フライパンに牛脂を熱し、牛肉を全面焼き色をしっかりつける。（三角形の時は、5面、四角形のお肉なら6面とも）
4. オーブンで蒸し焼き120℃　30分　アルミホイルに包んで20分程待つ（500g）

最近多いスチームをつかったオーブンで焼くか、普通のオーブンなら天板に水を張って、網の上にお肉をのせる感じで。

ご家庭のオーブンとお肉の厚みなどに合わせて調理時間は調整してください。

ソースはお好みで、というより食べ方に合わせて作ったり買ったりするといいですね☆

今回はローストビーフ丼、それから余った分は冷凍して翌週にサンドイッチにしてみました。

ローストビーフ丼は、お好みで山葵も添えて、とっても美味しいですよ！　もう赤身のジューシーさがドワッと溢れ出てきます笑　そして黒毛和牛、メス牛ならではの柔らかさ。。幸せいっぱいご飯で、黙々と食べてしまいます。

サンドイッチは、トーストにゆで卵、グリーンリーフ、ピクルス、オリーブ、粒マスタードを入れました。

切れ端のお肉とピクルス、プチトマトや余ったオリーブをピックに刺したら、立派なピンチョスが出来上がります☆

ちなみに、私は半解凍くらいの状態でローストビーフを切ります。。そうすると薄く切りやすいので、、、

ローストビーフって、焼き色をつけてしまえばあとはオーブンにお任せなので、とってもラクチン、そして多めに作っておけば、他にもお寿司（てまり寿司や、ちらし寿司）やトルティーヤラップなど、ちょっとしたおもてなしにも使えてとっても便利です。

是非、トライしてみてください☆

ローストビーフもですが、牛肉は他のお肉に比べるとお値段も高いもの。しょっちゅう食べるものではないからこそ、しっかりと美味しいものを選びたいですよね。

私たち丸福は、創業120年、この道50年の大ベテランが全国の黒毛和牛から厳選したメス牛のお肉を全国の皆様にお届けしておりますので、安心してお買い物をしていただけます☆